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北京麻辣火锅培训价格哪里靠谱?
相信火锅是受很多中国人喜爱的,它不仅吃的热火朝天,而且它的菜品繁多。火锅的种类更是数不胜数,对于想开火锅店的朋友就必须要了解有究竟哪些火锅种类、火锅品种,不同地域,不同年龄段或不同阶层的人对火锅的种类、火锅的品种和火锅的口味都有哪些区别,下面是成都蜀味缘重庆火锅技术学校为想进入火锅行业的餐饮人士整理的火锅种类,餐饮创业人士可根据自己的具体情况和目标客户的需要选择适合的火锅品种经营,做到有的放矢。
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火锅技术培训内容:
1、火锅设备及用具的购置与配备;
2、讲述火锅香料的特点及其重要作用;
3、火锅调料的采购及使用;
4、火锅高汤料的调制与运用;
5、火锅底料的熬配要领;
6、火锅麻辣鲜香香味的特殊炒制,新油的制作;
7、火锅底料炒制方法和炒制的注意事项;
8、火锅洗油、拉油、炼红油技术;
9、调整火锅的味型;兑制红锅、鸳鸯火锅等;
10、火锅蘸碟的制作工艺;
11、火锅原材料的保管方法;
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